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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其(qí)营养价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思(shì)场上常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品(糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思pǐn)种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通(tōn糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思g)过(guò)看南瓜的(de)形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么(me)形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南(nán)瓜成(chéng)熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙(cāo)食(shí)品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖(táng)止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素(sù)所必需的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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