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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream 天之蓝52度多少钱一瓶cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容(r天之蓝52度多少钱一瓶óng)易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感天之蓝52度多少钱一瓶很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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