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　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会(huì)每天(tiān)换(huàn)一次汤底的(de),在每天早上熬制好汤(tāng)底之后(hòu),随着每次客人(rén)点单,水变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以汤会(huì)变得越来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤(tāng)倒(dào)掉,第二天再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是(shì)每(měi)天一换,有(yǒu)时候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东(dōng)煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是(shì)，当(dāng)水开了以后，我(wǒ)们会看到关东煮会(huì)慢慢地(dì)一(yī)个个(gè)都浮到了水面(miàn)上，而且似乎饱满(mǎn)了一些(xiē)，这(zhè)又是(shì)为什么(me)呢？其(qí)实是因(yīn)为(wèi)关东煮(zhǔ)的(de)浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心(xīn)的，为什么会增加浮力(lì)呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本(běn)关(guān)东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材(cái)料每一(yī)种都分(fēn)别放在互不相(xiāng)通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同(tóng)的口味(wèi)。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在当(dāng)地又被(bèi)俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的(de)边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不是(shì)日(rì)本的(de)原始(shǐ)口味，且在放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当地(dì)差异性(xìng)。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要(yào)一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃(chī)，源自日本关东(dōng)地(dì)区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时，细(xì)心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其(qí)实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂(hún)就(jiù)在于它的(de)汤底(dǐ)，但食(shí)材即使坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还(hái)一(yī)直开着(zhe)小火煮，就是为了(le)让食(shí)材(cái)更加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开小火煮还可以保(bǎo)温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中的(de)肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心的(de)，里面(miàn)有水份和(hé)间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮(fú)到(dào)水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称(chēng)柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味(wèi)独特、营养丰富、操作(zuò)方(fāng)便的冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜美(měi)可(kě)口具(jù)有独特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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