近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)5k是多少钱，5k是多少钱人民币末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全(quán)国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年45k是多少钱，5k是多少钱人民币月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流(liú)量(liàng)持(chí)续(xù)升温(wēn)，全(quán)国各地的游客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了(le)淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(sh5k是多少钱，5k是多少钱人民币òu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶(fú)持(chí)和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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