落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等(děnkj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心g)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供(gōng)优kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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