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中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物(wù)的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大(dà)延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定(dìng)的营养(yǎng)损(sǔn)失。