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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xià欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效n)所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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