鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救1亿等于多少万h3>　　做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(d1亿等于多少万àn)已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况。

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