落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗dé)这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个(gè)人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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