淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想(xiǎng)到这小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原(yuán)因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉(fěn)不容易溶(róng)于(yú)水中，需小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段要不停的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水跟(gēn)淀(diàn)粉(fěn)分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般(bān)淀粉(fěn)和水的比例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒(bā)、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时(shí)候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到淀粉(fěn)的效果的(de),若(ruò)是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西(xī)都(dōu)下锅之后，过一(yī)两分(fēn)钟就可(kě)以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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