料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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