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水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用回族女人为什么离婚少热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果回族女人为什么离婚少(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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