落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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