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别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制(zhì别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。