燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收益(yì)影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不(bù)大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产品(pǐn)的(de)占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤(pí)等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价(jià)高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊)开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过(guò)其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白(bái)酒行业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观的增长，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在(zài)中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动优化产(chǎn)能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相(xiāng)关的(de)固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的(de)土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处(chù)置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及本公(gōng)司间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造(zào)工程。

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