水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎAVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思ng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

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