落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客(寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内(n寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶èi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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