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低筋面粉(fěn)能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒头的(de)。

　　低筋面粉(fěn)能够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水能力(lì)比较(jiào)弱(ruò)，所以低筋面粉在(zài)用来做馒头的时分(fēn)，不要(yào)放太多(duō)的(de)水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会(huì)影响到馒(mán)头的(de)口感，而发面和蒸馒头的阶(jiē)段也至关重(zhòng)要，所以都(dōu)要尽量精确(què)的(de)把握。

低筋(jīn)面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋(jīn)面粉能够(gòu)用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能(néng)够用一(yī)般(bān)面粉加玉米淀粉(fěn)混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般(bān)用的(de)是低筋面粉(fěn)，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别松软，体积膨大(dà)，外(wài)表平坦。

　　假如(rú)家里没有低筋(jīn)面粉(fěn)，也(yě)可将(jiāng)家(jiā)里食(shí)用的一般面粉(fěn)和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的(de)份额谐(xié)和在没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思(zài)一起制成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋(jīn)面粉怎(zěn)样做出来(lái)的

　　低(dī)筋面(miàn)粉用(yòng)小麦碾磨成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等(děng)多(duō)道(dào)工序制(zhì)做(zuò)成低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉，小麦粉做出来的(de)面(miàn)筋没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思道高了，也能(néng)够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽不(bù)同。

小麦粉是(shì)低筋(jīn)面粉吗(ma)?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了(le)低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕(gāo)粉(fěn)、高淀粉类似，一(yī)般用来(lái)做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮类点心等(děng)。

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉在日子中(zhōng)一般被人们(men)用来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由于低筋面粉不(bù)劲道做出来的面包和蛋糕比(bǐ)较的松软可口，那么小麦粉是不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉(fěn)并不只(zhǐ)仅只是低筋面(miàn)粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和高筋面粉(fěn)，它们区别是依据蛋白质的含(hán)量(liàng)，低筋面粉(fěn)的蛋白质的含量比较低(dī)因而一般是被用(yòng)来(lái)做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)大都用(yòng)来(lái)做面粉，一(yī)般是(shì)指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国(guó)北方居(jū)民的主食之一，是国(guó)家实施食(shí)物出(chū)产许可证办(bàn)理的第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白(bái)质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含(hán)量比其他(tā)谷物产品高，一般(bān)在11%以上(shàng)，高的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而用(yòng)小麦粉可制成(chéng)共同质量和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他糖(tá没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思ng)类组成，是(shì)人体能量的(de)首要(yào)来历。

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