料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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