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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画ine-height: 24px;'>新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心。

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