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母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼(yú)的(de)保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理)的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损失。