标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出(chū)来(lái)的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会(huì)对身(shēn)体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压