面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuā厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积ng)有面团的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由(yóu)于温(wēn)度(dù)对(duì)酵母发(fā)酵的(de)效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适(shì)量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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