料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量(liàng)使用,写照的意思 写照是什么词性比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还(hái写照的意思 写照是什么词性)是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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