猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进(j刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音ìn)水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚(刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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