生菜是能够生吃(chī)的。

　　生菜(cài)是日常日子(zi)中常(cháng)见(jiàn)的蔬菜(cài)，能够生吃，亦可炒(chǎo)熟或做汤食(shí)用，

　　生(shēng)吃(chī)生菜有优点也有害处，生吃(chī)生菜能够(gòu)进步(bù)养分利用率(lǜ)，也能够保存生菜(cài)的杰出口感，可是(shì)也或许引发急性(xìng)胃(wèi)肠炎、寄生虫病等。

生菜怎(zěn)样挑是甜的仍是咸的呢(ne)

　　1、按(àn)叶子的成长(zhǎng)状况：按叶子(zi)的成长状况区别(bié)，有散叶生菜和结(jié)球生(shēng)菜(cài)两(liǎng)种(zhǒng)，一(yī)般(bān)来(lái)说，结球生菜(cài)呈浅绿色，水分(fēn)多，比较合适生吃，而散叶(yè)生菜一般用作菜(cài)肴垫底、伴碟或炒吃(chī)。

　　2、看表面(miàn)：优(yōu)质的(de)生菜应该(gāi)是叶(yè)片(piàn)肥厚，叶绿，梗白，叶质(zhì)新鲜，无蔫叶、干叶，无虫灾(zāi)，无(wú)病斑，巨细适中的。

　　3、闻(wén)味：生菜或许会(huì)有农药、化肥(féi)的残留，在挑选时应该(gāi)闻一下，防止有这类化(huà)学物质。

挑选生菜的好(hǎo)办法 有(yǒu)什么挑(tiāo)选生菜的(de)技巧

　　1、依据叶片巨细挑选，挑选生菜时应该首选(xuǎn)叶片较大的生菜，由于(yú)这样的(de)生菜成(chéng)长进程愈(yù)加健康，食(shí)用价值较高。

　　 2、依据(jù)叶片形状挑选(xuǎn)，在保(bǎo)证叶片(piàn)较大的情(qíng)况下，咱们应该尽(jǐn)量挑(tiāo)选那(nà)些叶子坚硬、丰满的生(shēng)菜，留意调查叶(yè)片的厚度，应挑(tiāo)选叶片较厚的(de)。

　　 3、依据(jù)色彩挑(tiāo)选，新鲜采摘(zhāi)的生菜(cài)叶片色彩为翠绿色，看起来十分新鲜，而(ér)寄(jì)存(cún)一段时间后，生(shēng)菜的(de)色(sè)彩就会(huì)变成(chéng)青黄色(sè)，所(suǒ)以在选购生菜时应该挑选色彩为(wèi)翠绿色的生菜。

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