日本(běn)鱼头刀开鱼背好用(yòng)，由于(yú)日本鱼头(tóu)刀十分尖利，口碑也很不错。

　　日本鱼(yú)头刀是日本的传统厨房用刀(dāo)，用于屠(tú)宰(zǎi)家禽类(lèi)和(hé)处(chù)理鱼类、海(hǎi)鲜类，可(kě)是出刃用来处理(lǐ)鱼类比(bǐ)较多，它(tā)们具有短而宽的(de)刀片，其厚度和宽度足以(yǐ)切穿(chuān)鱼的骨头(tóu)。

　　刀具是机械制(zhì)造中用于切削加工的东西(xī)，又称切削(xuē)东西。

　　绝大(dà)多数的刀具是(shì)机(jī)用的，但也有手(shǒu)用的(de)。

　　由于机械制造中运用的刀具基(jī)本上都用于切削(xuē)金属材(cái)料，所以(yǐ)刀具一词一般就理解为金属切削刀具。

　　还(hái)有(yǒu)特别使(shǐ)用的(de)一类(lèi)刀具，用于地(dì)质(zhì)勘探、打井、矿山(shān)钻探，称为矿山刀(dāo)具。

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　　日(rì)本立牌鱼(yú)头刀仍(réng)是(shì)挺能够的，由于日本毕竟(jìng)是做寿司(sī)知名，并且(qiě)关于鱼(yú)头(tóu)刀也有研讨，所(suǒ)以说(shuō)是是(shì)挺好的。

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