近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)knocked什么意思，knocking什么意思博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到knocked什么意思，knocking什么意思4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

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　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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