颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单位切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。