柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的(de)。关(guān)于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的(de)日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水(shuǐ),使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给(gěi)菜肴添加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但(dàn)需(xū)求(qiú)留意的是(shì),假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也(yě)是含有必(bì)定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗color: #ff0000; line-height: 24px;'>破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆(jiāng)等(děng)液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此粘结(jié)而构(gòu)成的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利(lì)，在(zài)日常日子(zi)中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的(de)，十分的稠密，但一(yī)般来说很少的(de)人会(huì)在家里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市中的人(rén)根本就(jiù)没(méi)有(yǒu)办法常常的吃到这(zhè)道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要到(dào)一(yī)些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加(jiā)水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预(yù)备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知(zhī)不觉(jué)现代都市的(de)人们现(xiàn)已远离天然、远离(lí)森林很(hěn)久了，现在家里都(dōu)是用天然气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘了(le)那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就(jiù)不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子(zi)切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的就多揉几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部分(fēn)要在菜水了(le)，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷(lěng)水的碗，先大火(huǒ)烧(shāo)一会，在小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着(zhe)掺入适量清水(shuǐ)揉(róu)成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的(de)剂子（约16个(gè)），破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗团成团(tuán)，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段(duàn)，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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