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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的(de)宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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