咕(gū)噜肉是用什么肉做的(de)？关于咕噜肉是用什么肉做的(de)以(yǐ)及咕噜肉是(shì)用(yòng)什么肉做的，咕噜肉是什么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕噜肉的由(yóu)来，咕噜(lū)肉的制造等(děng)问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子(zi)常识(shí)：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦(shòu)肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五(wǔ)电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决花肉制造的,咕噜肉(ròu)需求一(yī)些肥肉吃起(qǐ)来才香,用(yòng)纯瘦肉(ròu)制造口感就没(méi)那么(me)好。咕噜肉是一道(dào)经典的粤(yuè)菜,在广东的各大(dà)酒楼或排挡必备这一道(dào)菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜肉，咕咾肉作为(wèi)欧美人士(shì)最了解的(de)我国菜之一，常(cháng)见于(yú)我国以外的唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜肉(ròu)的称号有两个传说。第一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜(cài)时(shí)香气四溢(yì)，令(lìng)人忍(rěn)不住咕(gū)噜咕(gū)噜地(dì)吞(tūn)口水，因此得名。

　　第二(èr)个传说是指(zhǐ)这道(dào)菜历史悠(yōu)久，故称(chēng)为陈旧(jiù)肉，后(hòu)谐(xié)音转(zhuǎn)化(huà)成咕(gū)噜肉(ròu)。做咕咾肉的(de)进程便是先切后腌，首要放咸(xián)味腌(yān)，使肉入(rù)味(wèi)，然(rán)后参(cān)加生粉以封住肉的纤(xiān)维(wéi)，使炸(zhà)时肉汁不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋(dàn)使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉是用什么(me)肉做(zuò)的

咕电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个(gè)传(chuán)说。

　　第一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢(yì)，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜(lū)地(dì)吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第二个传说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈(chén)旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便是先(xiān)切(qiè)后腌，首要放(fàng)咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参加生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后(hòu)加鸡蛋(dàn)使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁(jié)净(jìng)滤干，切(qiè)小(xiǎo)块，用刀(dāo)尖在(zài)每(měi)块肉(ròu)上浅(qiǎn)浅划(huà)几刀(dāo)，不要堵(dǔ)截(jié)。

　　2、参加红薯粉(fěn)和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清(qīng)和玉米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适量炸(zhà)东西(xī)的油，油轻(qīng)轻起泡(pào)，筷子放入测验能够看(kàn)到筷子滚着小油(yóu)泡，把(bǎ)肉一块块(kuài)放入油(yóu)锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸(zhà)。

　　4、放入少量油热锅，放入(rù)小西红柿和适量西红柿酱一同炒，自己(jǐ)调(diào)理(lǐ)滋味(wèi)，觉(jué)得甜了就(jiù)加点(diǎn)醋，觉(jué)得酸(suān)了(le)加点白糖，假如觉(jué)得稠了能(néng)够恰当一点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒(dào)入，酱料悉数裹在猪(zhū)肉上了，翻炒一下，熟了就能够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系中(zhōng)很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首要资料，烹饪(rèn)以(yǐ)软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相(xiāng)间，口味甜酸，肥而(ér)不腻(nì)。

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　　质料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适(shì)量(liàng)；红椒、青(qīng)椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适(shì)量，料酒2勺，西红柿酱、白(bái)醋2大匙(shi)，白砂糖3大匙，水、鸡精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净(jìng)，自中(zhōng)心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子(zi)与(yǔ)桌子笔直，切网格(gé)状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪肉块里边(biān)放(fàng)入盐、胡(hú)椒粉、鸡精(jīng)、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一(yī)个(gè)鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上(shàng)面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸(zhà)至金黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青红椒切成菱形块(kuài)，菠萝切块(kuài)（罐(guàn)头捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒入(rù)两大匙西红柿(shì)酱，3大匙白砂糖（假如(rú)是(shì)罐(guàn)头(tóu)，能够削减成2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍(shào)酒，盐少量，少量清(qīng)水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅内，熬(áo)至(zhì)粘稠(chóu)；

　　8、倒(dào)入炸好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士(shì)：