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　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越(yuè)来越多的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济裤子72a是多大尺码裤子72a和76a差别大吗管理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策(cè)和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四(sì)大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一(yī)听会(huì)计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了(le)学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的(de)，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。