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南瓜(guā)可以生吃吗

　　南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑个(gè)甜(tián)南瓜吃好吃点(diǎn)呢

　　1、看：从外(wài)皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　而若是买(mǎi)已(yǐ)切开的，则(zé)要(yào)挑果肉的(de)橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多(duō)。

　　2、闻：南(nán)瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、掂：相同大小的南瓜，挑选的(de)时候(hòu)，选(xuǎn)沉重的那一(yī)个。

　　较沉的南瓜，成熟度(dù)更好(hǎo)。

　　4、拍：将南瓜(guā)托在(zài)手(shǒu)上(shàng)，用另一只(zhǐ)手去拍，如果声(shēng)音发闷(mèn)，感觉南瓜的内(nèi)部(bù)结构非常(cháng)紧实，就证明(míng)南(nán)瓜的成熟度(dù)比较(jiào)高(gāo)。

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　　1、观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还(hái)有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南(nán)瓜，在(zài)挑(tiāo)选的(de)时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南(nán)瓜成(chéng)熟的(de)好，口感就是又(yòu)糯又甜，这(zhè)个在切(qiè)开南瓜的一瞬间也(yě)能判断出来。

　　成(chéng)熟好的(de)南瓜，瓜瓤比较(jiào)坚硬(yìng)，颜(yán)色(sè)呈金(jīn)黄(huáng)色(sè)，瓜籽粒饱(bǎo)满，这样的南瓜吃起来既(jì)面又(yòu)糯还(hái)甜；瓜瓤颜色(sè)较浅的(de)，成熟度不够，口感也要略差一些。

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