落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服(fú)务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(di禧与喜的区别是什么，喜字logo设计ǎn)餐、结(jié)算禧与喜的区别是什么，喜字logo设计、充值、堂食或自提都可以选择。开禧与喜的区别是什么，喜字logo设计(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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