料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打de)统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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