落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(ji略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音é)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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