银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是越白越(yuè)好(hǎo)的。

　　关(guān)于(yú)银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄以及(jí)干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越(yuè)黄，银耳正(zhèng)常的颜色的图片大(dà)全，正常(cháng)银耳与硫(liú)磺银耳图(tú)片对比，硫磺熏过的银耳(ěr)图(tú)片(piàn)，干银耳怎么选择才(cái)知道有没有(yǒu)硫(liú)磺等(děng)问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句(hòu)的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道购买(mǎi)，银耳本身(shēn)无味道，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能(néng)就是用(yòng)硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高(gāo)，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对(duì)来说不(bù)会(huì)那(nà)么纯净一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句的，很多都是白色(sè)中(zhōng)带有一点米黄色(sè)，肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一(yī)些成分将原本发黄的(de)银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的(de)时候还(hái)是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含(hán)有对(duì)人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳(ěr)的(de)营养成分相比于(yú)经(jīng)过加(jiā)工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光(guāng)感物质(zhì)，食(shí)用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因(yīn)此很利于保存，所以日(rì)常生活(huó)中建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应了则不(bù)建议(yì)继续食(shí)用。

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