水蒸蛋是什么菜系的菜？武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏(hu武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百ài)营养。

　　烧一锅清(qīng)武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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