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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质，相对(duì)于肝、胃等(děng)内脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的主(zhǔ)要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思)感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不(bù)动，不过专业(yè)吃(chī)货很多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一(yī)种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么(me)部(bù)位(wèi)

　　牛心(xīn)脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其(qí)中有门(mén)齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　 牛是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙(yá)齿32枚，其(qí)中有门(mén)齿(chǐ)8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病(bìng)的征兆。

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