柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面的。关于柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是(shì)熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡做的吗等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加(jiā)少数也不(bù)会(huì)存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐(yán)分为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机的。

柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵(jiào)母(mǔ)发酵后制造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物(wù)，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一(yī)种菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十(shí)分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在(zài)家里边去制造这道菜(cài)的(de)，究竟假如是(shì)想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多在城市中的(de)人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才(cái)会使(shǐ)得很多(duō)人都想(xiǎng)要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去(qù)品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预(yù)备着佐(zuǒ)料(liào)c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现(xiàn)已远离天然、远离森(sēn)林很久了，现(xiàn)在(zài)家(jiā)里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调(diào)料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面(miàn)粉裹住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加(jiā)适量的盐、为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了，就(jiù)能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要(yào)在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的(de)碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤(tāng)各(gè)适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精(jīng)炉(lú)（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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