无(wú)菌蛋是日本(běn)岩手农场(chǎng)的专利技(jì)术，它是采用巴氏(shì)消毒(dú)法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理，里面含有的细(xì)菌(jūn)非常(cháng)少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市(shì)里(lǐ)面(miàn)无菌(jū00后初中学历很丢人吗n)蛋(dàn)的包装一般都(dōu)会(huì)打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些(xiē)蛋(dàn)是经(jīng)过严格加工处理过的鸡(jī)蛋可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用日期(qī)的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自然，蛋体(tǐ)完好(hǎo)无损，蛋(dàn)清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以生(shēng)食(shí)的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的(de)味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的(de)腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相对来说也(yě)比(bǐ)较(jiào)贵，虽说(shuō)外表上(shàng)看起(qǐ)来(lái)和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无(wú)菌蛋(dàn)的(de)生产加工与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法来(lái)开展过消(xiāo)毒杀菌的生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因而(ér)所带有的危害病菌(jūn)非常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除(chú)菌法所不(bù)可以消灭的(de)，因(yīn)此 无(wú)菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性(xìng)于一(yī)般蛋(dàn)而言(yán)病菌较为少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决(jué)干净，因而(ér)保存期十分短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是有(yǒu)标识，标(biāo)出可(kě)食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上(shàng)不(bù)止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多地区(qū)都是(shì)有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样(yàng)的(de)制成(chéng)品实际(jì)上是英国一开(kāi)始(shǐ)的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调味(wèi)品这类的，因此 创(chuàng)造(zào)发明(míng)了(le)那样一(yī)个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯天然的(de)技(jì)术性(xìng)。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用(yòng)了巴(bā)氏消(xiāo)毒法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情况下就(jiù)严苛(kē)把(bǎ)控了，日(rì)本国的(de)食品质(zhì)监是(shì)十分严苛的(de)，特别是(shì)在(zài)生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备(bèi)化的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套(tào)完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了日本(běn)国的(de)无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒处理，但是巴(bā)氏(shì)消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能(néng)仍(réng)然会有少量(liàng)残(cán)留(liú)，因此(cǐ)日本的(de)无(wú)菌蛋一般(bān)都是有保质期的(de)，大多数情况(kuàng)下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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