落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)俄罗斯是资本主义还是社会主义入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为俄罗斯是资本主义还是社会主义(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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