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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十(shí)大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业(yè)发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会(huì)晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们(men)会(huì)学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的(de)会(huì)计知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等东夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话西，并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习的人(rén)未来(lái)的发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研(yán)究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是(shì)从(cóng)基层部门干(gàn)出(chū)来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理(lǐ)论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是(shì)你的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触(chù)一(yī)个行业，那(nà)你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大(dà)部分从(cóng)业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社会地位(wèi)的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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