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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少yá结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少n)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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