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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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