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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除(chú飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗)此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土(tǔ飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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