面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物(wù)所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物(wù);而(ér)代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的(de)季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会(huì)对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么(me)做出(chū)来的面(miàn)食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配。

500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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