金融界(jiè)4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博(bó)烧(shāo)烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现异动，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台(tái)，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上(shàng)市公司(sī)被投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师(shī)们也(yě)开始动起(qǐ)来，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观(guān)点如(rú)下(xià)：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈(quān)，热度持(chí)续升高，带(dài)动(dòng)市(shì)内(nèi)大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和(hé)烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前(qián)来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源自(zì)良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时(shí)前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效(xiào)应，许多(duō)游客(kè)即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学(xué)生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山(shān)东(dōng)其他地区(qū)、北(běi)京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和客流(liú)量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政府出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督(dū)规(guī)范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少红(hóng)直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带(dài)动(dòng)下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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