金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台，也(yě现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？)有不少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度持续升(shēng)高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均(jūn)已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望加速(sù)。

现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？align="center">

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大(dà)学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门(mén)店面(miàn)积和(hé)客(kè)流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一系列(liè)措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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